..Термины и определения: Нарушение питания, Насыщенные жирные кислоты (НЖК), Нозогения

Нарушение питания – термин, подразумевающий два неоднозначных процесса. Первый – показатель экзогенный. При этом нарушение питания может означать нозогенное изменение нутриентной структуры питания, его количественных и качественных характеристик. Формы: голод, недоедание, несбалансированность, переедание. Второй – клиническое выражение нарушения питания говорит об изменениях в состоянии органов и систем организма, обусловленных нарушением питания. В этом случае показатели состояния организма: гипотрофия, истощение, кахексия, ожирение.

Насыщенные жирные кислоты (НЖК) являются в основном жирами животного происхождения (за исключением жиров, содержащихся, например, в кокосовом, пальмовом маслах и гидрогенезированных растительных маслах). Насыщенные – значит не имеющие свободных (двойных) валентных связей в своей основной биохимической структуре, когда все связи заняты радикалами. Поэтому при соединении с белками  они образуют липопротеиды низкой плотности (за счёт большого объёма молекул в единице пространства) и, в силу химической инертности, имеют относительно низкую скорость ферментативного расщепления. Низкая катаболическая эффективность НЖК (низкий темп расщепления) обуславливает их высокую атерогенность (см. «транс-жиры»). Все без исключения животные жиры содержат холестерин.

Нозогения – реализации факторов риска ОНЗ в процесс формирования патологических процессов и изменений на уровне функции, энергетики и катаболизма, морфологии и анаболических процессов. Имеет эволюционно-диалектические характеристики и векторную направленность из зоны здоровья через зону напряжения адаптации в зону патологических процессов и болезни. Нозогения обусловлена реализацией комплекса рискогенных факторов, приводящих к расстройству адаптивных систем, в том числе факторов риска ОНЗ и срыва устойчивости систем.

---

Совет: добавьте в закладки, чтобы не потерять эту страницу.

Пожалуйста, расскажите коллегам об этом материале. Возможно, это именно то, что им необходимо в работе:

 
 

Нравится

---

Опубликовано в составе монографии:

УДК 616-084

ББК 51.1(2)5

А23

Терминология профилактической медицины: моногр. / А.Е. Агапитов, Д.В. Пивень. – 2-е изд., перераб. и доп. – Иркутск: РИО ГБОУ ДПО ИГМАПО, 2013. – 172 с.

© Агапитов А.Е., Пивень Д.В., кафедра общественного здоровья и здравоохранения ГБОУ ДПО "ИГМАПО Минздрава России, 2013

Веб-публикация: в составе проектов:

ЭкспертЗдравСервис

Миссия профилактической медицины

Все права защищены. При копировании материала ссылка на источник обязательна.