Эпидемиология питания – наука, осуществляющая комплексные исследования основных пищевых факторов риска ОНЗ и пищевых детерминант заболеваний среди населения. Научные и социальные исследования в области эпидемиологии питания – один из наиболее значимых и наиболее сложных видов эпидемиологических исследований. Основные задачи эпидемиологии питания:
мониторинг состояния и структуры питания;
изучение объёма и характера потребления пищевых продуктов;
изучение структуры пищевых веществ и пищевых источников энергии;
мониторинг пищевого статуса населения, верификация дефицитов макро- и микронутриентов в рационе питания.
Эпидемиология питания изучает взаимосвязи между питанием и здоровьем (заболеваемостью) населения с целью получения доказательств, подтверждающих или опровергающих имеющиеся гипотезы, а также определения величины и характера связи между питанием и болезнью. Практическое использование результатов эпидемиологических исследований питания населения может быть прерогативой органов исполнительной власти любого уровня и законодательных органов вплоть до Государственной думы РФ, так как является научным и объективным обоснование формирования основных направлений «Концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ». Кроме того, результаты эпидемиологических исследований питания являются методическим обоснованием минимальных наборов пищевых продуктов потребительской корзины жителя РФ, обоснованием социальной адресной целевой продовольственной помощи малоимущим слоям населения. Итоги эпидемиологических исследования питания положены в основу разработки государственных прогнозов потребления основных пищевых продуктов для населения РФ, рекомендуемых рациональных размеров и структуры питания по возрастным группам и географическим зонам. Для профилактической медицины существенное значение имеет возможность научного обоснования принципов и объёмов обогащения пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами, фортификация продуктов массового спроса, расчет уровней поступления контаминатов с рационом питания, разработка образовательных, просветительских и пропагандистских программ для населения по вопросам нормализации питания и нутриентной проблематики.
Эффективность профилактической деятельности экономическая – отношение затрат на оказание профилактических медицинских услуг к полученному экономическому результату. Эффективность экономическая определяется балансом между суммарным положительным медицинским, социальным, экономическим финансовым результатом (достижения экономической выгоды, экономии, сохранения трудового ресурса и др.) и произведёнными финансовыми затратами. Экономическая эффективность вложенных средств на медицинскую профилактику для стран с уровнем экономического развития соответствующего уровню России определяется как 1: 6; 1: 8.
---
Опубликовано в составе монографии:
УДК 616-084
ББК 51.1(2)5
А23
Терминология профилактической медицины: моногр. / А.Е. Агапитов, Д.В. Пивень. – 2-е изд., перераб. и доп. – Иркутск: РИО ГБОУ ДПО ИГМАПО, 2013. – 172 с.
© Агапитов А.Е., Пивень Д.В., кафедра общественного здоровья и здравоохранения ГБОУ ДПО "ИГМАПО Минздрава России", 2013
Веб-публикация: Андрей Таевский в составе проектов:
Миссия профилактической медицины
Все права защищены. При копировании материала ссылка на источник обязательна.